Seminario Interno del INIQUI en la UNSa

El Instituto de Investigaciones para la Industria Química organizó el seminario que fue llevado a cabo en el Aula Virtual de la Facultad de Ciencias Exactas.

Disertantes:

- Lic. Jaquelina SAJAMA - Lic. en Nutrición

 Título: EXTRACCIÓN Y MICROENCAPSULACIÓN DE OLEORRESINAS DE CÚRCUMA (CURCUMA LONGA L.) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) Y SU INCORPORACIÓN A UN PRODUCTO ALIMENTICIO.

 Línea de Investigación: Formulación de alimentos funcionales.

 Grupo de trabajo: Laboratorio de alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud a cargo de la Mgs. Adriana Ramón.

 

- Lic. Nancy Mariela TOCONAS - Licenciada en Nutrición

 Título: FORMULACIÓN DE PASTAS ALIMENTICIAS FUNCIONALES A BASE DE FUENTES AMILÁCEAS REGIONALES NO CONVENCIONALES.

 Formulación de alimentos funcionales.

 Laboratorio de Alimentos, Fac Cs de la Salud, a cargo de la Mgs. Adriana Ramón

 

- Lic. Rodrigo Maximiliano RODRIGUEZ - Licenciado en Bromatología

 Título: SÍNTESIS DE METABOLITOS BACTERIANOS POR CEPAS DE BACILLUS.

 Selección de bacterias Gram positivas productoras de sustancias antimicrobianas - Bacteriología Aplicada.